Kerpe'de Hangi Mevsim Hangi Balık Yenir ?

Kerpe’ye geldiğinizde hangi mevsimde hangi balık yenir? İşte bu soru Kerpe’ye gelip güzel bir balık yemek isteyen kişilerin ortak sorusudur. İyi lezzetler, güzel bir tatilin olmazsa olmazıdır. Konu balık olunca Kerpe taze balık yenilebilen en iyi adreslerin başında gelir.Karadeniz yaşayan balıklarının hepsi Kerpe kıyılarından çıkmaktadır. Balıkların mevsimsel beslenme düzeni ve deniz suyu sıcaklığı lezzetlerine yansımaktadır. Kerpe’ye geldiğinizde aylara göre sınıflandıracağımız balık türlerinden sipariş verdiğinizde en iyi lezzetlere ulaşacaksınız.
Kerpe’de hangi mevsimde hangi balık daha lezzetli olur?

Kerpe restaurantları hamsi,istavrit,kalkan,çinekop, tekir, barbun, lüfer, palamut ve levrek gibi leziz Karadeniz balıklarını müşterilerine sunar.

Kış: Aralık-Ocak-Şubat ayılarında karadeniz suyu oldukça soğuktur. Bu dönemde balıkçılar daha açık sularda avlanırlar. Göç balıkları diye bilinen lüfer ve palamut Karadeniz’i terkettiğinden kalkan, tekir, tirsi, barbun ve mezgit gibi balıklar restoranlara taze olarak gelmektedir. Kalkan,hamsi ve mezgit tavası en güzel seçenek iken, barbun ve tekir için plaki ve ızgara iyi bir seçenektir. İskorpit ve kırlangıç çorba olarak her mevsim tercih sebebidir.


İlkbahar: Mart-Nisan-Mayıs deniz suyu yaz aylarına yaklaştıkça ısınmaya başlar. Boğazlardan geçen lüfer ve palamut balıkları karadenize yumurtlamaya gelirler. Bu dönemde bu balıkları sipariş etmeyiniz. Sıcak denizlerden geldikleri için yağsız ve oldukça etsiz olurlar. Ayrıca tercihiniz bu balıklardan yana olmaz ise balıkların yaşamsına ve üremesine müsade etmiş olursunuz. Mart ve Nisan ayında erkek kalkan balığı oldukça lezetlidir. Dişi balıkları sipariş vermeyiniz üreme döneminde lezzetini tamamen yitirir. Tekir ve barbun ızgara, eşkina ve mezgit tava iyi tercih olacaktır. İskorpit çorbası ve tavası bu mevsimde vazgeçilmeziniz olacaktır. Mayıs ayı içinde levrek tuz kapaması siparişinize eklenmelidir.


Yaz: Haziran ayında belkide en lezzetli şey kaya yengecidir. ( pavurya ) Közde pişirilen yengeç için ön sipariş vermeniz gerekebilir. Su sıcaklığının artması ile tüm balıkların lezzeti biraz azalmaktadır. Levrek, kalkan, iskorpit ve mezgit sene boyu lezzetinden çok ödün vermez. Tava tercihiniz olmalıdır. Karadeniz balıklarının en yağsız olduğu mevsim yaz olduğundan tava pişirimi balığın lezzetini artıracaktır. Yaz aylarında 400-600 gramlık levrek ve çupraların karadenize ait olmadığını bir köşeye not ediniz. Levrek bu dönemde 2 kg altında pek av vermez. 2 kg altı balıklar bu bölgede çok nadir çıkmaktadır. Çupra bir ege balığıdır. İskorpit ve kırlangıçtan yapılmış balık çorbası yazın en iyi tercihlerdendir.
Ağustos ayının ikinci yarısı av mevsimin açılması ile lüfer ve çingene palamutunu listenin ilk tercihlerine yazabilirsiniz.

Sonbahar: Kerpe restoranlarında en lezzetli balıkların olduğu mevsim sonbahardır. Sofraların kralı lüfer beslenme çılgınlığı yaşar ve çok yağlanır. Suların tekrar serinlemesi ile lezzetine lezzet katar ve masalarımızın baş köşesinde yerini alır. Izgara lüfer ilk tercihiniz olmalıdır. Palamut ise en yağlı zamanını Ekim sonu yaşar. Ekim ayının sonuna dek palamut tava yenilebilir. Diğer türlerden istavrit ve tekir Kasım ayında lezzetine kavuşur. Kalkan ve mezgit tava her mevsim olduğu gibi siparişinize eklenebilir.
Kerpe, mevsimine göre en taze balıklarını sizlere sunarken, tertemiz denizi ve doğal güzellikleri ile iyi bir tatilin vazgeçilmez adreslerindendir.

DAHA DETAYLI BALIK TAKVİMİ VE BALIK YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYINIZ...

kerpe balık kerpe balık restoran

Kerpe Kaptan Otel-Kerpe

Reklam
Kerpe Kaptan Restaurant-Kerpe

reklam2